Семейство Зонтичных растений: список, описание, роды и виды

Семейство Зонтичные

Общие сведения о зонтичных

Зонтичные (лат. Umbelliferae) или Сельдереевые (лат. Apiaceae), семейство двудольных растений. Многолетние травы, редко кустарники или небольшие деревья. Свыше 3000 видов (ок. 300 родов), почти по всему земному шару, преимущественно в умеренном климате Европы, Азии и Северной Америки. Среди зонтичных – овощные (укроп, петрушка и др.), эфирномасличные (тмин, кориандр и др.), лекарственные (анис и др.); некоторые ядовиты (особенно вех), ряд видов – сорняки. Кориандр (кинза, кишнец) (Coriandrum), род растений семейства зонтичных (сельдерейных). Высота 20-70 см, иногда до 110 см. Прикорневые листья цельные, надрезанно-зубчатые и перистые с округлыми зубчатыми листочками, стеблевые – дважды- триждыперистые; цветки белые или розовые, собранные в соцветие – сложный зонтик. Опыление перекрестное (насекомыми). Пряновкусовая и эфирномасличная (масло в семенах) культура, один из лучших медоносов. Происходит из Средиземноморья. Широко культивировался в Древнем Египте и Древней Греции, издавна излюбленная пряная трава в Закавказье. Известен во многих странах мира, в России – с 1830 (завезен из Испании), в основном как эфирномасличная культура. Возделывают кориандр, в основном, в южных районах и центральных областях. Листья нежные, со специфическим ароматом, в них много витамина С, содержатся витамины В1, В2, каротин и другие. Душистые семена, богатые эфирным маслом, обладают мочегонным и антисептическим действием, входят в состав желчегонного чая. Зелень и семена – душистая приправа к различным блюдам. Зелень употребляют до цветения. Зрелые семена – пряность для маринадов, хлебобулочных изделий, растертые в порошок – основная составляющая соуса «карри». Получаемое из семян эфирное масло используют в парфюмерной промышленности и для отдушки лекарств. Шрот (выжимки после отгонки масла) – концентрированный корм для скота.
Вех (цикута), род многолетних водных и болотных трав семейства зонтичных. Около 10 видов, главным образом в Северной Америке. В Евразии распространен вех ядовитый, все части которого содержат токсин, вызывающий отравления (часто смертельные) у человека и домашних животных.
Дудник, род многолетних растений семейства зонтичных. Около 50 (по другим данным, до 80) видов, преимущественно в Северном полушарии. Кормовые, медоносные, лекарственные травы.
Дягиль, род травянистых растений семейства зонтичных. Около 12 видов, в умеренном поясе Северного полушария. В корнях и корневищах содержится кумарин. Дягиль лекарственный используется в кондитерском и ликероводочном производствах; хороший медонос.

Ботаническое описание. Большинство зонтичных – травы, которые легко узнаются по характерным соцветиям – простые или сложные зонтики, цветы мелкие, большей частью белые, реже жёлтые или голубые, правильные, обоеполые, чашечка едва заметна, венчик с пятью лепестками, пестик один, завязь – нижняя, двугнёздая. Соцветие – сложный, реже простой зонтик или головка. Околоцветник двойной, надпестичный; чашечка едва развитая, о пяти чашелистиках, в виде небольших зубчиков; венчик о пяти свободных лепестках, большей частью обратносердцевидных, или с верхушкою, загнутою внутрь цветка; пестик один, состоящий из двух плодолистиков; завязь нижняя, двугнездная, в каждом гнезде по одной висячей семяпочке; два свободных столбика, у основания с надпестичным медовиковым диском. Плод, в виде раздвоенной подушечки называемой подстолбием (stylopodium) – двураздельная семянка, при чем плоскость ее раздела совпадает с плоскостью сращения плодолистиков и оба ореховидные плодика (семянки) у большинства родов удерживаются некоторое время вверху срединным столбцом (carpophorum) на длинных, обыкновенно двураздельных нитях, на непосредственном продолжении цветоножки, образуя так называемый вислоплодник. Плод имеет большое значение при распознании зонтичных. Отдельные представители зонтичных трудно различаются один от другого: они распознаются по форме белка и плода, по ребрышкам, масляным каналам, потом по форме зонтика, чашечки, венчика, по присутствию или отсутствию обвертки и т.д. Стебель у травянистых зонтичных с полыми междоузлиями. Листья у большинства зонтичных перисто-рассечённые, часто с большим вздутым влагалищем.

Целебные свойства и применение в народной медицине. Одно из наиболее важных в хозяйственном отношении семейство цветковых растений. Очень многие зонтичные высоко ценятся как источники эфирных масел – кориандр (Coriandrum sativum), анис (Pimpinella anisum), тмин (Carum carvi), ажгон (Trachyspermum ammi) и многие другие. Ценные овощные растения – морковь (Daucus carota), петрушка (Petroselinum crispum),сельдерей (Apium graveolens), укроп (Anethum graveolens), фенхель (Foeniculum vulgare), пастернак (Pastinaca sativa) и др. Большинство их используется в качестве приправы. Довольно много среди зонтичных лекарственных растений, особенно благодаря высокому содержанию в них кумаринов и их производных (амми, укроп, ферула). Некоторые виды очень ядовиты и опасны для человека и скота; среди них наиболее известны водно-болотный вех ядовитый (Cicuta virosa) с характерными вздутыми и разделёнными на воздушные камеры корневищами и болиголов (Conium maculatum) – сорно-рудеральный двухлетник с голым малиново-пятнистым стеблем. Из декоративных растений среди зонтичных можно назвать борщевик Мантегацци (Heracleum mantegazzianum), синеголовник альпийский (Eryngium alpinum), володушка круглолистая (Bupleurum rotundifolium ), астранция (Astrantia ). Ряд видов засоряют посевы (бутень, сныть, скандикс, синеголовник полевой).

Ажурные зонтичные растения для изящных садовых композиций

Пожалуй, нет такого дачника, который не столкнулся бы с проблемой тяжелой цветочной композиции в миксбордере. Часто это происходит при очень плотных посадках и использовании только крупных растений с большими листьями, цветками.


Ажурные зонтичные растения для изящных садовых композиций

Более того, не сочетая растения по высоте, окраске цветков, соцветий, вы обречены на провал. Чтобы избежать подобной печальной ситуации, нужно знать правила компоновки культур:

  • Немного теории: основные принципы растительной композиции
  • Теория, воплощенная на практике


Тяжеловесная композиция, фото автора

Однако есть растения, которые могут исправить даже самую тяжеловесную композицию цветника. Это представители семейства Сельдерейные или Зонтичные (Apiaceae/Umbelliferae) с ажурными куполами нежных соцветий, состоящими из тысяч мелких цветков. Некоторые из них (укроп, фенхель, кервель, петрушка, сельдерей и другие) – ваши старинные знакомые, другие (володушка, смирния, жабрица и так далее) пока мало кому известные восходящие звезды.

Достоинства зонтичных растений

Структура зонтиковидных соцветий уже сама по себе достойна внимания, плюс ее декоративность часто сохраняется до осени, когда незатейливые мелкие цветки сменяют интересные плоды.


Ажурный фенхель обыкновенный придаст композиции воздушность и легкость, фото автора

Листья зонтичных также разнообразны:

  • у астранции – зеленые триждырассеченные;
  • у купыря лесного сорта ‘Ravenswing’ – темно-бордовые перисторассеченные;
  • у жабрицы камеденосной – кружевные серебристо-голубые.

Зонтичные неприхотливы и не капризны в уходе, довольствуются малым: не самыми лучшими местами на дачном участке, дефицитом полива и подкормок. Но, конечно, однозначно лучше они будут выглядеть на плодородных рыхлых почвах с хотя бы эпизодическим поливом в жаркое и сухое лето. Многие виды и сорта хорошо сочетаются с другими многолетниками-аскетами: рудбекиями, эхинацеями, кореопсисами и так далее.

Благодаря своей неброской красоте зонтичные растения привносят в цветники естественность. Они удачно комбинируются с декоративными травами; некоторые из них (купырь, дягиль, смирния и некоторые другие) могут расти в полутени. Часто они дают самосев, поэтому их не надо ежегодно сеять.


Смирния пронзеннолистная не страдает от недостатка солнца

Это интересно. Среди зонтичных есть и однолетние (реже), и двулетние, и многолетние растения.

Самые эффектные зонтичные

Да практически каждое растение из этого семейства! Их «космическая» архитектоника завораживает!

Купырь лесной (Anthriscus sylvestris)

Очень любим англичанами, которые называют его коровьей петрушкой, и выбрали растением 2015 г (подробности смотрите в материале Самое модное растение дач в 2015 году – купырь лесной).


Купырь лесной (Anthriscus sylvestris)

В Великобритании весной он покрывает обочины дорог белой пеной ажурных соцветий. Декоративный сорт ‘Ravenswing’ – бронзовая вариация – составит интересный аккомпанемент луковичным и другим растениям.


Купырь лесной ‘Ravenswing’. Фото с сайта shop.sarastro-stauden.com

К маю достигает высоты в 75 см. Белые листочки оберток не очень хорошо смотрятся на фоне голой земли, поэтому лучше высаживать купырь этого сорта с ярко-зелеными или серебристыми соседями (цинерарией приморской, дубровником войлочным и так далее).

Это интересно. Для каждого правила есть свои исключения: некоторые зонтичные – астранции и синеголовники – маскируют свои родственные связи шаровидными соцветиями.

Амми большая (Ammi majus)

Редко культивируемое лекарственное растение. Родом амми большая из Южной Европы, Турции, Северной Африки. Она интересна не только шикарными крупными зонтиками белых цветков, но и очень красивыми ажурными листьями, похожими на хвощ. Высотой амми около 30-90 см, шириной до 30 см. Цветет летом.


Амми большая, фото автора

Лучше высевать ее под зиму в открытый грунт. В средней полосе России выращивается как однолетник, а на Южном берегу Крыма и Черноморском побережье Краснодарского края – как многолетник.

Трахимена голубая или дидискус голубой (Trachymene coerulea, syn. Didiscus coeruleus)

Голубым кружевным цветком называют это растение. Родом оно из Западной Австралии. Выращивается как однолетник.


Трахимена голубая. Фото с сайта pbase.com

Высотой 60 см, шириной 23 см. Цветет летом. Прекрасные срезочные цветы, как и амми, долго стоят в воде.

Володушка кустарниковая (Bupleurum fruticosum)

Вечнозеленой кустарник высотой до 2 м и шириной до 2,5 м родом из Средиземноморья. Необычные желтые цветки в зонтиковидных соцветиях появляются уже в июне. Прекрасно переносит стрижку. Часто встречается в подлеске на Южном берегу Крыма.


Володушка кустарниковая, фото автора

Интересна и ее родственница – в. угловая или угловатая (B. angulosum).


Володушка угловая. Фото с сайта randonnees-fleurs-pyrenees.fr

Многолетник высотой и шириной 30 см родом из Пиреней, Северо-Восточной Испании. Удивительно хороши желтые цветки на белых воротниках обертки и узкие травянистые листья. Ее температурный зимний минимум -15°С. Еще смотрите о володушке на сайте:

  • «Укропчик» на кустах

Смирния пронзеннолистная (Smyrnium perfoliatum)

Двулетник, который по внешнему виду очень похож на молочай. Высотой он 0,6-1 м, шириной – 60 см.


Смирния пронзеннолистная, фото автора

Эффектное растение с сочными зелеными листьями и маленькими горчично-желтыми цветками. Отмирает после цветения, но самосеется очень быстро (как сорняк), поэтому держите его под контролем! Смирния пронзеннолистная признана одним из лучших садовых растений Великобритании.

Жабрица камеденосная (Seseli gummiferum)

Это растение было изюминкой выставки цветов в Лондоне в 2000 г, но его можно встретить и у нас, в Крыму, ведь это крымский эндемик! Буквально этим летом, в походе на хребет Баланын-Каясы, я видела жабрицу над урочищем Уч-Кош.


Жабрица камеденосная. Фото с сайта specialplants.net

Растение высотой до 1 м с тонкой сетью сизых листьев увенчано большими белыми зонтиками цветков.

Гирча тминолистная (Selinum carvifolia)

Королева зонтичных высотой до 1,8 м, шириной до 60 см. Родом она из Западного Пакистана, Гималаев, Индии.


Гирча тминолистная. Фото с сайта ru.m.wikipedia.org

Очень похожа на кервель, но более красива и утонченна. Белые короны цветков окаймлены зелеными филигранными листьями, сидящими на слегка бордовых стеблях. Это растение придется поискать, ведь у него репутация трудно выращиваемого.

Ферула обыкновенная (Ferula communis)

Если вы гоняетесь за сенсационными цветками, выберите именно ее!


Ферула обыкновенная (Ferula communis)

Из кустика тонко рассеченных листьев ранним летом появляется цветонос и быстро достигает высоты в 1 м и более. Средиземноморская красавица теплолюбива, требует укрытия даже на юге: ее температурный минимум -5°С.

Бутень волосистый (Chaerophyllum hirsutum)

Изящный многолетник с розовыми цветками похож на кервель; цветет с мая по июнь. Цветоносы высокие, до 60 см; мягкие кружевные листья.


Бутень волосистый ‘Roseum’ с декоративным луком. Фото с сайта outofmyshed.co.uk

Он предпочитает жить в светлой полутени.

Бедренец большой (Pimpinella major)

Это растение высотой до 1-1,2 м и шириной до 60 см, с темно-розовыми цветками и грубыми папоротникообразными листьями.


Бедренец большой ‘Rosea’. Фото с сайта specialplants.net

Любит влажную почву, дает самосев.

Хоть большинство этих растений редко встретишь как в садах, так и в садовых центрах, некоторые из них вы можете найти и выбрать в нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины. Загляните в подборку Зонтичные для цветника.

семейство аквариумных растений

Семейство Зонтичные – Umbelliferae

Семейство зонтичные принадлежит к числу наиболее крупных и наиболее важных в хозяйственном отношении семейств цветковых растений. Оно включает около 300 родов и 3000 видов, распространенных почти по всей суше земного шара. Однако наиболее многочисленны зонтичные в умеренно теплых и субтропических областях северного полушария, а в тропических странах приурочены главным образом к горным районам.

Среди зонтичных преобладают однолетние и многолетние травы разнообразного облика. Значительно реже встречаются полукустарники, а кустарники и древовидные жизненные формы встречаются лишь в немногих родах. Среди травянистых зонтичных особенно много однолетников, двулетников и многолетников с прямостоячим стеблем и стержневым корнем. Многолетники представлены как поликарпиками, цветущими и плодоносящими в течение целого ряда лет, так и монокарпиками, после плодоношения полностью отмирающими. Обычно в течение 3 – 15 лет многолетники — монокарпики образуют лишь розетки прикорневых листьев, накапливая питательные вещества в корне, а затем дают мощный цветущий стебель.

Стебли обычно прямостоячие, реже лежачие, часто с полыми междоузлиями, даже у травянистых форм нередко достигающие в высоту 3 м.

Листья зонтичных обычно очередные, без прилистников и разделены на сильно расчлененную (нередко с нитевидными долями) пластинку, черешок и охватывающее стебель влагалище. Однако исключений в этом отношении довольно много.

Хотя у большинства зонтичных мелкие цветки собраны в очень характерные для этого семейства соцветия — сложные зонтики, многие роды различного родства имеют цветки в простых зонтиках, переходящих в головкообразные соцветия.

Цветки большинства зонтичных построены относительно однообразно. Обычно они актиноморфные и 5-членные. Зубцы чашечки обычно слаборазвиты и мало заметны, но имеются и исключения в этом отношении. Лепестки обычно белые, желтые или желтовато-зеленые, редко синеватые или розоватые. Тычинок в цветке зонтичных всегда 5, чередующихся с лепестками, прикрепленных к железистому диску, и в молодости загнутых внутрь цветка. Гинецей синкарпный и состоит из 2 плодолистиков. Нижняя двугнездная завязь на верхушке переходит в подстолбие (или стилоподий), часто называемое еще железистым или нектарным диском, так как на нём выделяется нектар. От железистого диска, который может иметь различную форму (у актинотуса он редуцирован до 2 небольших желёзок), отходят 2 столбика, заканчивающиеся притупленным, реже головчатым или заостренным рыльцем. Обычно в каждом гнезде находятся 1 – 2 семязачатка, из которых только один развивается в семя.

Значительное большинство зонтичных имеет сухой плод — вислоплодник. При созревании он обычно распадается на 2 половинки — мерикарпии, которые некоторое время висят на вильчато разветвленной колонке, образованной брюшной (вентральной) частью плодолистиков и называемой столбочком или карпофором.

Распространение диаспор, которыми у зонтичных обычно являются мерикарпии, обычно осуществляется с помощью ветра, водных потоков, животных и человека. Пожалуй, чаще всего встречается анемохория, причем парусность мерикарпиев может увеличиваться как за счет образования крыловидных продольных ребер, так и за счет развития очень легкой, пробкообразной ткани, что характерно также для мерикарпиев многих зонтичных, распространяющихся водными потоками. Легко распространяются ветром мелкие, покрытые чешуйками плоды многих видов семейства.

Многие виды зонтичных распространяются экзозоохорно — на шерсти животных и одежде человека. Их мерикарпии обычно снабжены крючковидными шипами или щетинками. На ногах человека и лапах животных легко разносятся с комочками почвы мерикарпии многих видов, не имеющих специальных приспособлений для распространения. Когда зрелые плоды распадаются, образующая носик часть мерикарпия скручивается и отбрасывает весь мерикарпий в сторону.

Относительно немногие зонтичные легко размножаются вегетативно: с помощью ползучих корневищ, корневых отпрысков, укореняющихся надземных побегов.

В аквариумах культивируют всего 3 вида этого семейства.

Ссылка на основную публикацию
×
×