Капуста кольраби: выращивание в открытом грунте, фото, посадка и уход, посев на рассаду

Капуста кольраби: фото, выращивание и уход в открытом грунте

Сегодня мы познакомим вас с известной многим, но мало кем культивируемой в наших широтах капустой кольраби, покажем ее фото и расскажем о выращивании и уходе в открытом грунте за этим овощем, а также поведаем вам когда сажать на рассаду эту необычную «гостью».

В Западной Европе она была широко распространена ещё в 15-16 веках, а в Древнем Риме ею кормили рабов, чтобы они стали сильнее и выносливее. Ведь этот очень сочный и слегка сладковатый сорт капусты содержит огромное количество полезных веществ, минералов и витаминов. Всего в двухстах граммах кольраби содержится то количество витамина С, которое необходимо человеку в сутки. Её наличие в рационе улучшает аппетит, избавляет от запоров, выводит шлаки и токсины, снижает уровень холестерина и избавляет от отёчности, выводя из организма излишки жидкости, делает стенки сосудов более эластичными и укрепляет сердечную мышцу.

Польза капусты кольраби

Кольраби – «капуста-репа» – низкокалорийная и способна ускорять обменные процессы в организме, что очень важно для тех, кто следит за своим весом. Есть сведения, что она является средством профилактики рака.

Не стоит кушать кольраби только тем, кто страдает язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.

Если собрать вместе все полезные свойства Кольраби то получится примерно такой список:

• Капуста полезна для системы кровообращения;
• Помогает бороться с раком;
• Способствует здоровому пищеварению;
• Содержит много витаминов группы В;
• Повышает иммунитет;
• Помогает нормальному развитию мышечных и нервных функций;
• Борется с астмой и помогает при проблемами с легкими.
• Стабилизирует артериальное давление.
• Способствует в потере веса.

Кольраби посадка и уход в открытом грунте

Вырастить кольраби несложно. Она хорошо растёт на влажных удобренных компостом или перегноем почвах и богатых суглинках, нуждается в умеренном поливе, её можно высаживать как рассадой, так и непосредственно в грунт.

Семена Kohlrabi хорошо прорастают при температуре от 15°C до 32°C, эта культура хорошо растет с среднемесячной температуре 15°°С–20°С, максимальная и минимальная в среднем 24-30°C.

Требования к почве для выращивания кольраби. В почве, богатой навозом и удобрениями кольраби производит отличные клубни. Песчаная и суглинистая почва лучше всего подходит для раннего урожая и почвы с преобладанием глины или ила, отлично подходит для повышения урожайности для поздних сортах. Эта культура не процветает в сильнокислых почвах.

Требования к поливу. Кольраби требует непрерывную подачу влаги для равномерного роста и развития клубней. Обеспечить полив необходимо сразу после высадки рассады и продолжают в течение 4-5 дней. Последующие поливы следует проводить с интервалом 7-8 дней. Тем не менее, это напрямую зависит от влажности почвы, а также климатических условий.

Кольраби — когда сажать на рассаду?

Посев кольраби на рассаду производится обычно в марте — первой половине апреля. Обработанные и испытанные на всхожесть семена заделывают на глубину полутора-двух сантиметров. После прорастания семядолей их пикируют. Рассаду рекомендуется затенять, поливать через день и активно закаливать.

Кольраби — посадка и уход в открытом грунте

Посадка и уход за кольраби в открытом грунте не представляет садоводам особых хлопот. Тридцатидневную рассаду высаживают в лунки, сдобренные парой горстей перегноя, на расстоянии около 30 см друг от друга, причём несколько глубже, чем она росла до этого. Когда появятся семь-восемь настоящих листьев и начнёт формироваться стеблеплод, который мы собственно и употребляем в пищу, растение окучивают, подгребая землю так, чтобы она не касалась растущего плода. Опытные садоводы на такие вопросы, например, как вырастить капусту кольраби в открытом грунте, часто убеждают новичков что в этом нет никаких трудностей.

При посадке в открытый грунт (это обычно делается в конце мая) семена высевают в подготовленные лунки по три-четыре штуки. После того как они взойдут, их надо будет обязательно проредить, оставив по одному, самому сильному растению.

Совет! Не стоит заглублять рассаду кольраби при высаживании в открытый грунт это может повредить формированию клубней.

Созревает капуста кольраби через два-два с половиной месяца. Спелыми считаются стеблеплоды 8-12 см в диаметре. Собирают её по мере созревания до поздней осени, но держать кольраби на грядках до заморозков, как многие другие виды капусты, не стоит – это ухудшит её вкусовые качества.

Кольраби можно около месяца хранить в холодильнике. В подвале, в ящиках с песком, она замечательно сохраняется до конца зимы.

Этот вид капусты можно употреблять в пищу как сырой, так и после тепловой обработки – в любом случае она прекрасно сохраняет свои полезные свойства. Перед готовкой кольраби надо тщательно вымыть в проточной воде, снять с неё все листья и очистить от кожуры. Молодую свежую капусту хорошо использовать в сыром виде, а если мякоть стала жестковатой и с волокнами – то её лучше предварительно отварить или протушить. Капусту кольраби можно использовать так же, как и привычную белокочанную капусту, но её вкус намного нежнее.

Совет! Кольраби любит свет, поэтому высаживать ее в открытом грунте лучше с юго-восточной и южной стороны вашего участка.

Соседство с другими растениями. Идеально кольраби чувствует себя с такими культурами как свекла, морковь, сельдерей, зелень, лук, картофель. Не стоит сажать эту культуру рядом с бобовыми, клубникой или помидорами.

Заболевания и вредители капусты кольраби

Кольраби подвержена ложной мучнистой росе. Устойчивые к болезням сорта растений. Удалить и уничтожить зараженные растения.

Самыми частыми заболеваниями для капусты кольраби считаются инфекционные и вирусные возбудители. Такие как:

• Бель.
• Мозаика капусты.
• Черная пятнистость.
• Слизистый бактериоз.
• Ложная мучнистая роса (пероноспороз).
• Черная ножка.
• Кила.

Среди вредителей чаще всего встречаются:

• Черная блошка.
• Крестоцветная блошка.
• Табачный трипас.
• Рапсовый скрытнохоботник.
• Темный щелкун.
• Капустная муха.
• Тля.
• Белянка и капустная совка.
• Улитки.
• Слизни.
• Медведки.
• И многие другие вредители крестоцветных.

Популярные рецепты блюд из капусты кольраби

Кольраби вкусный овощ, а приготовить собственноручно взращенный плод вдвойне вкуснее, поэтому мы собрали вкусных и необычных рецепта с капустой кольраби.

Кольраби в кляре

Капусту нарезать пластинками толщиной не более полутора сантиметров и отварить минут пять. Слегка охладить, чтобы можно было спокойно брать руками, посолить, поперчить. Взбить яйцо (на одну среднюю кольраби обычно используется одно куриное яйцо) и добавить в него щепотку любимых трав – хмели-сунели, орегано, чабер. Остывшие кусочки кольраби обмакнуть в муку, затем в яйцо, опять в муку и обжарить во фритюре.

Пикантный салат с кольраби

Надо взять равные количества кольраби, свежего или консервированного в слабом сиропе ананаса и отварной курятины. Все продукты нарезать соломкой (кольраби можно измельчить на крупной тёрке), добавить майонез небольшой жирности, капельку жгучего перца и зелень – укроп, петрушку, базилик, зелёный лук и перемешать.

Картофельная запеканка с грибами и кольраби

Пять-шесть сырых картофелин очистить, измельчить на мелкой тёрке, посолить и поджарить на растительном масле оладушки-драники любой формы и величины. Чтобы было не так жирно, их можно жарить и на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

В отдельном сотейнике обжариваем кольраби, нарезанную кубиками, 250 г шампиньонов (или других грибов, к примеру, белых или вёшенок) с луковицей и зубком чеснока. Когда овощи станут мягкими, надо добавить к ним измельчённый помидорчик или ложечку томатной пасты. Для своеобразного пикантного вкуса копчёностей можно добавить туда же пяток черносливин, предварительно распаренных и порезанных на четыре части.

В форму для запекания выкладываем две трети данников так, чтобы не было между ними промежутков, даже немного внахлёст, затем овощную смесь, которую накрываем оставшимися картофельными оладушками. Верх запеканки надо немного смазать сметаной или майонезом и отправить в духовку минут на 20.

Как вырастить рассаду кольраби в домашних условиях

Кольраби на рассаду вырастить довольно просто, если знать основные правила и важные моменты посадки семян и ухода за ними. Подробнее об этом поговорим далее ..

Капуста кольраби — правила выращивания рассады

По виду это капуста с крупными, темно-зелеными листьями и стеблем, образующимся намного быстрее, чем формируется кочан.

Этот продукт считают диетическим, а по вкусу он схож с кочерыжкой капусты, но только с большей сочностью и сладостью.

Кольраби является родственной культурой множества других видов капусты от белокочанной до брюссельской.

Также ее считают дальним родственником редиски, репы и редьки.

Как вырастить кольраби на рассаду

Выращивать кольраби на рассаду нужно с правильного выбора сорта семян.

Популярные сорта кольраби

Самые популярные сорта кольраби у огородников:

• Атена – ранний чешский сорт (65–80 дней от всходов) со светло-зелёными стеблеплодами весом до 220 г.
• Виталина – ранний сорт с тёмно-фиолетовыми стеблеплодами, весом 430 г.
• Венская белая 1350 – тоже ранний сорт, плоды весят до 200 г.
• Картаго F1 – среднеспелый гибрид (85–100 дней от всходов). Светло-зелёные стеблеплоды весят до 350 г, не древеснеют и не растрескиваются.
• Виолетта – среднеспелый сорт с плоскими фиолетовыми плодами до 1000 г, диаметром 5–8 см, которые долго не хранятся.
• Коссак F1 – среднеспелый гибрид с желто-зелеными плодами весом до 600 г.
• Гигант – поздний сорт (115–120 дней) с плодами 2,5–3 кг и хорошей лежкостью.

Стоит заметить, что для получения качественного и богатого урожая этой капусты нужно ознакомиться с 3 сроками посева:

1. Ранний сорт капусты высаживается преимущественно в южной и европейской части страны и для посева на рассаду выбирается начало апреля, что позволит в конце июня получить первые плоды диаметром в 8 см.
2. В средней полосе кольраби возделывают в 2-3 срока: для получения ранней продукции в первой половине лета горшечную рассаду из пленочной теплицы высаживают в конце апреля — начале мая, для потребления во второй половине лета безгоршечную рассаду из открытого рассадника высаживают 10-15 июня, а для осенне-зимнего потребления — в конце июля.
3. Чтобы сохранить капусту в зиму в самом лучшем виде стоит отдавать предпочтение позднеспелым сортам, которые высаживают на рассаду в июне и собирают в октябре, а диаметр плодов достигает 12см. Эти сорта считаются самыми идеальными для Дальнего Востока и тому подобных территорий.

Посадка семян на рассаду

Стоит заметить, что капуста размножается рассадным и безрассадным способом, однако первый наиболее удобный и эффективный.

Высеивают семена ровно за 5 недель до того, когда рассада отправится в открытый грунт, однако, чтобы получить максимально ранний, вкусный и богатый урожай, можно высаживать рассажу в теплицу в начале марта, что позволит собрать плоды уже в июне.

Тепличные условия более комфортные и благоприятные для этого сорта растения, и в этих условиях можно за 1 сезон собрать тройной урожай, при условии выполнения всех условий по уходу, подкормке и т.д.

Первоначально, чтобы будущий урожай был на 100% удачным, требуется приобрести качественный посевной материал в специализированном магазине, а также нужно обратить внимание на срок годности.

Далее требуется провести предпосевную обработку, что существенно поднимет иммунитет и повысит вероятность появления всходов в несколько раз.

• вода нагревается до 50С;
• туда опускают семенной материал на четверть часа;
• после этого резко перемещают в ледяную воду;
• затем нужно опустить их на 12 часов в раствор на основе полезных микроэлементов;
• по истечении времени проводится промывание и размещение в холодильнике на сутки;
• далее их нужно завернуть в увлажненное полотно и после того, как начнут проклевываться первые ростки выполняется высеивание по отдельным емкостям из заранее подготовленной смеси.

Подготовка грунта к посеву

Для формирования грунта используют перегной, торф и дерновую землю в равных пропорциях, что позволит далее получить более крепкую рассаду.

Посевные емкости должны находиться под стеклом, при температуре как минимум +20С, а после появлений первых всходов стекло убирается, и температура снижается до +8С. Спустя 10 суток она повышается до +17-18С.

Ухаживать за рассадой в период ее развития требуется точно так же, как и за другими видами капусты.

• требуется сбрызгивать грунт водой по мере необходимости;
• в помещении должна поддерживаться стабильная и главное оптимальная температура;
• запрещается допускать сильное вытягивание рассады;
• чтобы предотвратить образование черной ножки, проводится профилактика в виде полива розоватым раствором марганцовки;

Как только наступила фаза, когда образованы 2 настоящих листочка выполняется подкормка по листве посредством комплексного удобрения.

Рассада Кольраби не особенно хорошо может перенести процесс пикирования, а потому, желательно еще на стадии посадки семян разделить их по разным емкостям.

После пикировки рассада должна находиться в помещении с температурой воздуха в +20 о С, а спустя несколько суток она опускается днем до +17 о С, а ночью до +15 о С.

На стадии, когда развиты 2 листочка выполняется некорневая подкормка посредством комплексного удобрения с микроэлементами.

Далее подкормка осуществляется при закаливании и во время пересадки в открытый грунт.

• Когда высаживать рассаду в грунт

Категорически не желательно слишком торопиться с высадкой заготовок в грунт, особенно если стоит сильно холодная погода, так как это может привести к образованию стрелок.

Что касаемо сроков перемещения рассады на грядки то зависит это от того, когда именно нужно получить урожай:

1. Летний сбор капусты проводится при условии, что она была высажена под пленку в мае, а спустя 2 недели отправлена в грунт.
2. Поздние сорта можно садить сразу на грядки с середины мая по конец июня, причем сеянцы должны иметь как минимум 5-6 листочков.

Запрещено высаживать рассаду там, где ранее сидели крестоцветные, а сами грядки должны быть расположены на открытом солнечном участке со стороны юго-восточного или южного склона.

С наступлением осени, участок, где потом будет высаживаться

Кольраби требуется перекопать в глубину на 1 штык лопаты и внести подкормку в виде 3-4 кг органики на каждый м2, а также туда добавляется 250 г древесной золы, мочевина — 1 ч.л. и столовая ложка суперфосфата.

Высаживание рассады в грунт осуществляется в день с пасмурной погодой и желательно это делать вечером.

Для каждого сорта используется определенная схема посадки.

1. Скороспелые сорта нужно расположить по схеме 60*40 или 70*30 см.
2. Позднеспелые высаживаются 60*55 или 70*45см.

В середине грядки располагают скороспелые овощи, а по краям – поздние, чтобы растения не затеняли друг друга, не вытягивались, не были жесткими или мелкими.

Под каждую лунку кладется 2 столовые ложки суперфосфата, 1 ч.л. мочевины и 250 г древесной золы.

Корневая система должна быть под поверхностью грунта и чуть присыпана землей, а после окончания процесса почва немного притаптывается, обильно поливается, а после высыхания воды присыпается землей для сохранения влаги на более длительный период.

Рассаду с 5–6 листьями высаживают на постоянное место в конце апреля – начале мая.

Органику и минералку вносят только на бедных грунтах: на 1 м² ведро перегноя, по 1 ст. ложке аммиачной селитры и сернокислого калия, а также ½ ст. ложки суперфосфата. Свежий навоз недопустим.

Выращивание капусты в грунте

У Кольраби, как только образуется 7-8 листочков, начинается активное развитие и набор объема, а, чтобы получить качественный урожай требуется:

• регулярно пропалывать посадки;
• рыхлить область между рядами;
• вспахивать грунт около растения, так как только в такой почве корнеплоды будут нежными и сочными;
• Сначала кольраби поливают мало: по 10 л на 1 м². Потом дозу постепенно увеличивают до 60 л на 1 м².
• Вообще кольраби пьет меньше, чем прочие капусты, но если почва резко высыхает, когда формируется плод, он быстро делается несъедобным: сосуды, принизывающие его, твердеют, становятся как сетка. А при быстром увлажнении почвы стеблеплод трескается. Поэтому лучше поливать кольраби часто и понемногу.

Грунт должен быть немного влажным, а удаление сорняков и проведение рыхления лучше проводить после полива, для чего протяпывают грядку в глубину на 8 см.

Капуста нуждается в подкормке, которая проводится 3 раза за весь период выращивания.

Первый раз капусту рыхлят через 8–10 дней после высадки рассады. Затем только при появлении почвенной корки. Подкармливают 1–2 раза за сезон по ½ ст. ложки аммиачной селитры и сернокислого калия на 1 м².

По вышеприведенным сведениям, можно понять то, что выращивание Кольраби на рассаду в целом не требует особенных усилий, однако не нужно забывать про банальные правила ухода, полива и т.д., чтобы потом не разочароваться в полученном урожае.

Капуста кольраби: посадка и уход в открытом грунте

Из всех существующих видов капусты кольраби самый диетический. В составе овоща высокое содержание аскорбиновой кислоты и других полезных веществ. Это низкокалорийный продукт, блюда из этого овоща можно употреблять даже маленьким детям. На огороде у дачников со стажем это неизменный спутник других овощных культур. Но не все имеют опыт и знают, как выращивать растение правильно. Капуста кольраби – высокоурожайный вид. Ее выращивание и уход в открытом грунте не очень сложный процесс, главное, изучить все предпочтения культуры и агротехнические требования.

Происхождение и краткое описание

Родина диетического овоща – восточное Средиземноморье. В этих краях его величают не иначе как капустная репа. Внешний вид репы и кольраби немного схожи, на вкус последняя напоминает кочерыжку белокочанной капусты, только сочность гораздо выше. Съедобная часть – стеблеплод, листья в пищу не используются.

На грядках приусадебных участков часто можно увидеть кольраби разных цветов от зеленого до фиолетового, но мякоть стеблеплода всегда белая. Формы и размеры у овоща бывают разные, это зависит от сорта и правильного ухода. Важный момент в выращивании данной культуры – вовремя собранный урожай.

Агротехнические требования

Условия выращивания и требования ничем не отличаются от обычной капусты. Растет кольраби на всех типах почвы. Это скороспелый овощ, его выращивают рассадным способом или высаживают семена сразу в открытый грунт. Если создать культуре хорошие условия содержания, можно получать урожай в течение всего лета и осени, до первых заморозков.

Овощ отлично растет на открытых светлых участках, но неплохо относится к слегка затененным грядкам. Главные требования кольраби – выращивание в не очень влажной и хорошо удобренной почве. Свежую органику под капусту не вносят, землю готовят заранее или подбирают плодородные окультуренные участки. Температуру воздуха растение предпочитает умеренную.

Важное условие в выращивании капусты – правильный севооборот. Культуру нельзя высаживать после других крестоцветных. Она хорошо растет после растений, под которые длительное время вносили навоз и другие удобрения и микроэлементы.

Предшественники, которым кольраби отдает предпочтение, – кабачки, томаты, тыква, морковь. Между рядов ранних посадок капусты в середине мая высевают цикорий.

Выращивание из семян на рассаду

Для раннего сбора урожая овощ высаживают рассадным способом. Этот метод дает возможность уже в первой декаде июня получить урожай. Вырастить рассаду капусты кольраби несложно, главное, учесть все требования культуры, в которые входят:

• подготовка насыщенного питательными веществами грунта;
• обработка семенного материала: выбраковка, замачивание;
• организация наиболее подходящего климата для роста;
• своевременное пикирование рассады;
• закаливание перед высадкой в открытый грунт.

Сроки высева семян

Чтобы провести первую высадку рассады в открытый грунт уже в начале мая, посев семян проводят в начале или середине первого месяца весны. Как и когда сажать кольраби правильно, некоторые огородники определяют самостоятельно.

Более точные и верные сроки посева можно узнать из лунного календаря, помощника каждого дачника. Ежегодно обновляющийся справочник подскажет более точную дату и время высадки семян капусты на рассаду.

Посев и особенности ухода за рассадой

Перед посевом семена кольраби нужно подготовить. Для этого делают контрастные ванночки. После температурного замачивания семенной материал на 12 часов помещают в питательный раствор. Когда все процедуры завершены, зерна промывают и просушивают.

Для посева в почве нарезают бороздки, в которые высевают семена. После высадки емкость прикрывают пленкой и создают парниковый эффект. Как только появились первые всходы, укрывной материал немного приоткрывают. В основной уход за рассадой входит поддерживание умеренной влажности почвы и температурного режима.

Высадка в открытый грунт

К маю у каждого ростка образовалось по несколько настоящих листиков, и это значит, что выращенная рассада готова для пересадки в открытую почву. Обязательно нужно обратить внимание на погоду, так как первая декада мая не всегда предоставляет необходимые условия для высадки в грунт рассады.

Очень важно перед пересаживанием закалить сеянцы. Для адаптации ящики с растениями на некоторое время выносят на воздух. Когда погода окончательно установилась, привыкшие к прохладной температуре побеги высаживают на грядку. За два часа до высадки рассаду обильно поливают.

Выращивание кольраби из семян

Сорта овоща с более поздними сроками созревания сеют сразу в открытый грунт семенами. Делают это на даче с мая и до последних дней первого летнего месяца. Высаженная семенным материалом кольраби быстро всходит и сразу адаптируется к существующим погодным условиям. Благодаря этому выращивание в открытом грунте дает возможность получать более качественный урожай.

Учитывая севооборот, можно проводить посадку на грядках с морковью или луком. Отдельные участки земли формируют так, чтобы расстояние между растениями не превышало 50 см, а между рядами – 30 см.

Семена высаживают в проделанные бороздки на глубину до двух сантиметров. После того как растения проросли и укоренились, всходы прореживают и оставляют самые сильные и крепкие. Даже при том, что данный сорт капусты довольно неприхотлив, он все же нуждается в правильной посадке и уходе.

Подготовка грядки

Участок для посева кольраби должен быть открытым. Максимальное количество солнечных лучей и небольшой ветер – составляющие будущего урожая. Также очень важен для роста состав грунта. Почва еще с осени должна быть хорошо удобрена, так как кольраби не выносит свежей органики.

Чтобы стеблеплоды не были жесткими, землю нужно насытить питательными веществами. Перед посевом вносят только перепревший навоз или компост и обрабатывают грядку раствором марганца. В почве не должно быть кислых примесей, а если они есть, в грунт добавляют известь или доломит.

Сроки посева в открытый грунт

Посадку семян кольраби проводят в любое время. На ранних сроках это делают под пленку. Растения успевают окрепнуть до появления вредителей и выдерживают поздние весенние заморозки. А урожай можно будет собирать уже в начале июня.

Второй раз семена высаживают в конце последнего месяца весны или начале лета. Побаловать себя витаминной бомбой можно будет уже в конце лета. Чтобы получить урожай ценного овоща, в октябре семена еще раз опускают в открытый грунт в конце июня.

Подготовка семян и технология посева

Чтобы получить хороший урожай, семена капусты нужно обработать. Для этого их помещают в марлевый мешочек и опускают на 15 минут в горячую воду. После пропаривания перемещают на минуту в холодную. Затем зерна выдерживают в специально приготовленном питательном растворе.

Через 12 часов семена извлекают из раствора, промывают в проточной воде, просушивают и на сутки кладут в холодильник. После всех подготовительных процедур заворачивают во влажную ткань и ждут появления ростков.

Проращенный семенной материал после посева быстро дает побеги и гарантирует хороший урожай.

Особенности ухода в открытом грунте

Ухаживать за кольраби несложно. Основные требования ухода: полив, рыхление почвы, подкормки, борьба с вредителями и болезнями. Когда растения поднимаются, стеблеплоды немного присыпают увлажненным песком. Весь период развития кустов проводят прополку и окучивание. Во время формирования стеблеплодов окучивание прекращают. Оставляют только регулярное рыхление почвы вокруг плода и между рядами.

Режим полива

Овощ любит влагу. Как только растение вошло в рост, полив проводят каждые три дня. Особенно важны увлажнения почвы во время образования плодов. Если орошения в этот период ограничить, стеблеплоды вырастают маленькие и твердые. Но сырости тоже нельзя допускать: земля может быть влажной, но не мокрой.

Подкормки

Для получения хорошего урожая культуру необходимо подкармливать, и начинают процесс с ранней весны. Во время подготовки грядки на участке разбрасывают сухие комплексные минеральные удобрения, после чего землю перекапывают. Во время посадки борозды посыпают древесной золой. За сезон овощ подкармливают несколько раз:

• разведенным куриным пометом;
• перепревшей органикой;
• комплексными минеральными удобрениями;
• оксидатом торфа.

Вредители и болезни

Кольраби, как и все виды капусты, постоянно атакуют вредители. Особенно активна с этим видом овоща капустная совка. Паразит очень опасен и способен погубить будущий урожай еще на ранней стадии.

Для предотвращения регулярно делают обход и осматривают листья овощной культуры. При первых признаках заражения срочно принимают меры и проводят обработку. Культура восприимчива к химикатам, вести борьбу с вредителями лучше народными проверенными методами.

Можно собирать вредителей вручную, но это довольно трудоемкий процесс, хотя экологически безопасный. Пораженную капусту в начальной стадии обрызгивают настоями из шелухи лука, лопуха или готовят раствор из мыла и золы. Чтобы избавить растение от слизней, под кустами расстилают куски рубероида. Слизняки собираются на нижней стороне листа, их через некоторое время можно собрать и уничтожить.

Но если у капусты появились признаки заболеваний, таких как черная ножка, кила или ложная мучнистая роса, народными методами уже не обойтись – в борьбу должны вступать средства посерьезней. Химических препаратов довольно много, при правильном использовании они не наносят вреда человеку и окружающей среде.

Обработать посадки капусты можно такими препаратами, как Актара, Банкол, Фьри. Чтобы обезопасить себя и окружающих, нужно внимательно ознакомиться с инструкцией, не превышать дозировку и не обрабатывать стеблеплоды перед уборкой.

Капуста кольраби: когда собирать урожай

Сбор урожая начинают через два месяца после посадки. Стандартный диаметр плода 8 см. Опытные огородники стараются собрать овощи небольших размеров, так как передержанные плоды деревенеют, теряют вкусовые качества и полезные свойства. Растения извлекают из земли вместе с корнями. После уборки с овощей срезают листву.

Чтобы сохранность была выше, корни не обрезают. Складывают кольраби на хранение в вентилируемую тару и пересыпают песком. Лучшее место содержания овощей – погреб. Но способов хранения существует много, и каждый запасливый огородник решает сам, как хранить стеблеплоды исходя из своих возможностей.

Полезная информация и приобретенный с годами опыт помогут правильно вырастить полезный и диетический продукт – капусту кольраби.

Особенности выращивания и правила ухода за кольраби в открытом грунте

Особенности выращивания и правила ухода за кольраби в открытом грунте

Капуста кольраби, в отличие от своей белокочанной родственницы, не так часто встречается на местных огородах.

И совершенно напрасно, потому что она обладает неоспоримыми достоинствами: выращивать её легко — посадка и уход за кольраби в открытом грунте окажутся по силам даже новичку — а плоды богаты витаминами и минералами.

Важные моменты посадки и ухода за кольраби в открытом грунте

Технология выращивания капусты кольраби считается сравнительно простой и не требует уникальных знаний. Основные правила для новичков:

• своевременная посадка на подходящем участке;
• регулярные мероприятия по уходу.

Выбор места жительства

Участок для посадки кольраби должен быть сильно освещён и укрыт от сквозняков. В низинах капусту высаживать не рекомендуется. Подойдут немного возвышенные места, без скопления у поверхности грунтовых вод и повышенной влажности.

Почва и удобрения

Грядки для посадки кольраби готовят осенью или весной — землю перекапывают с добавлением компоста и навоза, при желании можно внести и суперфосфат. Кольраби не зря считается неприхотливой культурой — она активно растет и дает урожай без применения химии. Удобрять уже высаженные растения можно древесной золой.

Капуста не слишком требовательна к качеству грунта, но на плодородных дренированных почвах она будет чувствовать себя лучше. Оптимально подойдёт нейтральная или слабокислая почва. Предшественниками кольраби могут быть:

• лук;
• свёкла;
• пасленовые (томаты, картофель, баклажаны);
• огурцы;
• бобовые;
• морковь.

Необходимый полив

После высаживания рассады в открытый грунт полив проводят в вечернее время — 1 раз в 2-3 дня. Вода для полива должна быть тёплой. Увлажнённую землю рыхлят, а сорняки удаляют.

Когда плод начинает увеличиваться в размерах, капусту поливают реже — приблизительно 1 раз в неделю. Частота полива может немного варьироваться в зависимости от погодных условий. Чтобы почва не пересыхала быстро, её поверхность мульчируют.

От избытка влаги плоды трескаются, поэтому нельзя допускать переувлажнения. От недостатка воды капуста замедляет рост.

Выращивание кольраби из семян

Капусту кольраби можно сажать двумя способами: посеять семена сразу в открытый грунт или вырастить рассаду дома, а затем переместить её на постоянное место на участке. Можно использовать оба способа — это позволит получить несколько урожаев за сезон. Рассаду выращивают из семян раннеспелых сортов, поздние сорта высевают на грядки.

Посев семян на рассаду

Перед посевом готовят подходящий грунт или используют магазинную почвенную смесь. Самостоятельное приготовление заключается в смешивании в равных количествах дерновой земли, песка и торфа. Полученный субстрат дезинфицируют слабым раствором марганцовки или прокаливают в духовке. Подготовка посевного материала к посадке проходит в несколько этапов:

• семена помещают в горячую воду (50°С), держат 15 минут;
• после этого на 1 минуту кладут в холодную воду;
• в воде растворяют специальный биопрепарат, стимулирующий рост и иммунитет («Новосил», «Эпин-экстра») — семена нужно выдержать в этом растворе 12 часов;
• достают из раствора, промывают, помещают в холодильник на сутки.

Перед посевом посадочный материал тщательно высушивают. Каждое семя удобнее сажать в отдельные стаканчики или горшочки, но можно и в ящики. Семена углубляют в почвосмесь на 1 – 1,5 см. При посадке в большие ёмкости делают бороздки, в которые опускают семена. Промежуток между бороздками — 3 см.

Ящики закрывают стеклом или плёнкой, создавая парниковый эффект (каждый день необходимо ненадолго приоткрывать стекло для проветривания). С появлением первых ростков температуру снижают до +10°С. Через 7 дней ростки возвращают в тёплое помещение, в котором следует поддерживать +18°С.

Сроки посева на рассаду будут зависеть от планируемого времени высаживания в открытый грунт. Посев может происходить как в марте, так и в конце апреля — учитываются климатические особенности конкретного региона.

Уход за рассадой

Выращивание рассады не будет успешным без регулярного ухода за ней. Саженцам требуется:

• умеренный полив (лучше использовать пульверизатор);
• подходящий температурный режим;
• пикировка при формировании одного полноценного листочка (если семена посажены в общем контейнере);
• подкормка комплексным удобрением (специально для овощных культур) — её проводят, когда на каждом ростке появились по 2 листика.

Высадка в огород

Саженцы готовы к перемещению в открытый грунт, когда на них сформировалось не меньше 5 листочков. Непосредственно перед посадкой рассаду не поливают — увлажнить почву нужно заранее. Каждый день (в течение 2-х недель) проводят процедуру закаливания, то есть молодые растения выносят на открытый воздух.

Для высаживания кольраби на грядки подойдёт вечернее время. Ростки углубляют в почву до первых листочков. После посадки обязателен полив. Саженцы поначалу затеняют. Если ночью ещё происходит ощутимое понижение температуры, растения прячут под укрывным материалом.

Посев семян сразу в открытый грунт

Чтобы получить поздний урожай капусты, семена кольраби вносят сразу на грядки. Перед посевом в открытый грунт семена подвергают такой же обработке, как и при выращивании рассады. В почве делают бороздки, в них опускают семена, углубляя на 2 см. Когда появляются всходы, их прореживают, слабые ростки удаляют. Промежутки между растениями должны составлять 20-30 см.

Насекомые-вредители, заболевания и борьба с ними

Кольраби, в отличие от других представителей семейства крестоцветных, меньше подвержена заболеваниям и нападению вредных насекомых. Но нельзя полностью исключать вероятность их появления. Культуру могут поразить следующие болезни:

• пятнистость;
• вирусная мозаика;
• чёрная ножка;
• капустная кила;
• сосудистый бактериоз;
• фузариоз;
• бель;
• мучнистая роса;
• гниль;
• альтернариоз.

Потенциальную угрозу для капусты представляют вредители:

• слизни;
• тля;
• совка;
• щелкуны;
• капустные мухи;
• проволочники;
• белянка капустная;
• клопы капустные;
• медведки;
• крестоцветные блошки;
• трипсы.

В борьбе с насекомыми помогут народные средства и химические препараты — инсектициды. При грибковых инфекциях применяют фунгициды. Вирусная инфекция (мозаика) и некоторые бактериальные болезни не лечатся — поражённые растения необходимо уничтожить.

Важно помнить о профилактических мерах, чтобы в будущем не столкнуться с заражением кольраби: приобретать качественные семена;

• проводить предпосевную обработку посадочного материала (прогревание);
• участок для капусты выбирать с учетом правил севооборота;
• обработать почву под растениями золой;
• своевременно удалять с грядок сорняки;
• регулярно осматривать посадки;
• уничтожать кустики с признаками неизлечимой инфекции.

Сбор урожая и хранение капусты

Время сбора урожая кольраби зависит от того, какие сорта были посажены на участке. Капуста раннеспелых сортов созревает к середине лета, то есть собирать её можно уже в июле. Если рассада была высажена на грядки в начале мая, плоды можно получить раньше, в июне.

Скороспелый урожай не подходит для длительного хранения — обычно его сразу употребляют в пищу. Рецепты приготовления кольраби не ограничиваются овощными салатами — из неё делают супы и овощные рагу. Для продолжительного хранения и приготовления заготовок подойдут сорта позднего созревания. Поспевают они в конце сентября – начале октября. Убирают капусту в холодную погоду, корень не удаляют, листья обрывают.

Хранят кольраби в прохладном помещении (в погребе, в холодильнике). В холодильнике капуста может храниться не дольше месяца, и то обёрнутая во влажную ткань и прикрытая полиэтиленом. Для долгого хранения в погребе плоды помещают в коробки и пересыпают влажным песком.

Стеблеплоды собирают своевременно — перезревшая капуста становится невкусной, теряет питательные свойства. Если диаметр плода достиг 7-8 см, капусту можно срывать.

Полезные свойства и противопоказания

Кольраби (которая еще называется капустной репой) — источник витаминов и минеральных элементов. Капусту рекомендуют включить в рацион при:

• гиповитаминозе;
• болезнях дыхательной системы;
• гастрите (с низкой кислотностью желудка);
• повышенном холестерине.

Употребление противопоказано при повышенной кислотности желудка, воспалении поджелудочной железы (панкреатите), а также при индивидуальной непереносимости продукта и аллергических реакциях.

Распространенные сорта

В зависимости от сроков созревания урожая сорта кольраби подразделяют на:

К раннеспелым сортам капусты кольраби относятся:

• «венская белая»;
• гибрид «корист»;
• «деликатесная голубая»;
• «деликатесная белая»;
• «деликатесная красная»;
• «смак»;
• «моравия»;
• «пикант»;
• «эрфордия»;
• «атена»;
• «пикант»;
• гибрид «соната.

Среднеспелая капуста представлена сортами:

• «оптимус синий»;
• гибрид «голубая планета»;
• «виолетта».

Поздние сорта кольраби:

Для выращивания в Подмосковье подойдут популярные сорта: «венская белая», «гигант», «деликатесная голубая», «атена». Для климатических условий Сибири и Урала лучшие сорта капусты кольраби «деликатесная красная», «пикант», «венская голубая и белая».

Посадка и уход за кольраби в открытом грунте заключаются в правильной подготовке семян к посеву, соблюдении сроков высаживания и в привычных действиях: поливе, рыхлении, профилактике заражений. Порядок выращивания капустной репы мало отличается от процесса разведения других культур семейства крестоцветные, поэтому стоит поселить на своих грядках этот полезный овощ.

Как вырастить кольраби из рассады

Огородники ценят капусту кольраби за быстроту созревания, стойкость к холодам и болезням. Этот овощ отлично приживается не только в южных регионах, но и в северных с менее мягкими погодными условиями. Выращивать кольраби можно способом посева семян в открытый грунт и рассадным способом. Опытные садоводы предпочитают второй вариант, поскольку он позволяет получить наиболее ранний урожай.

Посадка кольраби на рассаду схожа с выращиванием других разновидностей капусты, однако имеет свои особенности, зная которые легко добиться отличных результатов на своем огороде.

Когда сажать кольраби на рассаду

Время высадки семян на рассаду зависит от сорта кольраби и планируемых сроков потребления продукции. Так, раннюю капусту сеют 5-10 марта, средне- и позднеспелую – с 15 мая до 5 июня. Высаживать рассаду в землю можно приблизительно через 30-35 дней, когда на каждом ростке появятся 3-5 листиков.

Сеять семена лучше всего в специальную тару с индивидуальными ячейками для каждого сеянца. Они позволяют высаживать ростки в землю вместе с почвой, в которой он выросли (субстратом), не повреждая их корневую систему. Если такой тары нет, то ее можно заменить одноразовыми стаканчиками.

Подготовка семян

Семена (особенно собственного производства) перед высадкой стоить подготовить, чтобы обеззаразить и ускорить сроки прорастания. Для этого их нужно поместить на 15 минут в горячую воду (50 градусов) и на 1 минуту в холодную, после чего на 12 часов залить специальным раствором микроэлементов. Затем семена необходимо промыть чистой водой и оставить на сутки в холодильнике. После этого их стоить немного подсушить, чтобы вернуть сыпучесть и упростить высевание.

В специализированных магазинах можно приобрести семена, прошедшие обработку и уже готовые в посадке. Делая покупку, нужно обращать внимание на срок годности – всхожесть семян капусты сохраняется на протяжении 3-4 лет.

Подготовка субстрата

Для выращивания рассады кольраби в домашних условиях нужно использовать специальный грунт – субстрат. Он должен быть легким, рыхлым и иметь в своем составе торф. Почвенная смесь, как правило, состоит из торфа, дерновой земли и песка в разных пропорциях, самой оптимальной из которых считается 1:1:1.

Обычную землю с огорода применять нельзя, поскольку она может быть заражена черной ножкой или другими болезными, негативно влияющими на «живучесть» ростков. Кроме того, рассада весьма требовательна к содержанию в почве полезных веществ, кислотности, воздухопроницаемости и другим показателям, поэтому в обычном грунте может просто не прорасти.

Правильный посев

Существует два способа посадки семян кольраби на рассаду – с пикировкой и без нее. В первом случае проросшие сеянцы необходимо пикировать, а второй метод предполагает использование специальной тары с индивидуальными ячейками, что позволяет не пикировать рассаду. Далее, о каждом способе более детально.

Высаживание семян с пикировкой

Субстрат нужно засыпать в неглубокие ящики высотой в 4-5 см, разровнять и полить его. Затем в почве необходимо сделать бороздки глубиной 1-1,5 см, в которые высеять семена на расстоянии 1-2 см друг от друга, присыпать их грунтом и слегка утрамбовать. Ящик с сеянцами нужно поместить на подоконник или в другое хорошо освещаемое место при температуре +18-20 градусов.

Как правило, семена прорастают на 4-5 день после высадки. Когда появились первые ростки, температуру в помещении, где они находятся нужно снизить до +7-9 градусов и поддерживать ее на таком уровне. Благодаря такому приему, рассада не будет вытягиваться.

Когда «возраст» всходов достигнет 10-12 дней, их можно начинать пикировать в индивидуальные емкости. Для раннеспелых сортов кольраби лучше всего подходят емкости размеров 8х8 см, а для всех прочих – 6х6 или 7х7 см. После пикировки ростки нужно выдержать при температуре +17-18 градусов 2-3 дня, а потом снизить показатели термометра до +13-14 градусов днем и +10-12 градусов ночью.

Стоит учитывать, что кольраби очень светолюбива, поэтому при выращивании рассады капусты особенно рекомендуется использование искусственного освещения. Это помогает ускорить рост сеянцев, улучшить их развитие и предотвратить полегание и вытягивание.

Высаживание семян без пикировки

Для посадки семян капусты кольраби на рассаду методом без пикировки сразу используются специальные кассеты с индивидуальными ячейками для каждого ростка или торфяные таблетки. При этом высота ячеек должна быть не меньше 7-8 см, а диаметр таблеток – 41-44 мм. Также можно применять рассадные ящички, внутреннее пространство которых разделено на отдельные кубики при помощи перегородок.

При посеве в каждую ячейку (таблетку, кубик) кладут по два семечка на глубину в 1-1,5 см и слегка утрамбовывают сверху почву. Как и в первом методе посадки, всходы должны появиться на 4-5 день. После прорастания сеянцев нужно убрать самое слабое из двух, оставив наиболее сильный росток.

Уход за рассадой

Чтобы рассада была сильной и хорошо прижилась после высадки в открытый грунт, за ней нужно ухаживать, в частности, обеспечивать:

• умеренный полив при высыхании верхнего слоя субстрата;
• оптимальный температурный режим;
• хорошее освещение;
• регулярное проветривание помещения;
• внекорневую подкормку;
• закаливание ростков перед высадкой.

Последний пункт особенно важен, поскольку закалка рассады делает ее более устойчивой к заморозкам.

Что касается подкормки, то ее нужно делать два раза. Впервые – когда ростки пребывают в фазе двух настоящих листьев. Тогда в 1 л воды необходимо растворить 0,5 таблетки микроэлементов либо половину чайной ложки комплексных удобрений, и опрыскать всходы полученным раствором.

Во второй раз подкормка необходима в начале закаливания рассады. Для этого листья кольраби нужно опрыскать специальным раствором: на 10 л воды по 1 столовой ложке мочевины и сульфата калия. Приблизительный расход подкормки – 1 стакан на 1 растение.

Закаливание рассады

Закаливание ростков кольраби позволяет им после высадки выдерживать заморозки до -5-7 градусов, в то время как рассада, не прошедшая эту процедуру, погибает, когда температура опускается до -4 градусов.

Закалку нужно начинать за 2-3 недели до высаживания растений в открытый грунт, чтобы они успели адаптироваться к солнечному свету, ветру и колебаниям температуры. Для этого рассаду необходимо на несколько часов выносить на открытый воздух.

Высадка в грунт

Лучше всего высаживать рассаду капусты когда температура воздуха достигла +8 градусов. Если на улице слишком холодно, то не стоит торопиться, поскольку в таких условиях через 30 дней капуста может дать «стрелку» с семенами. За неделю до начала высадки рассаду нужно прекратить ее полив, а за 2 часа перед посадкой обильно полить.

Высаживать ростки нужно в заранее подготовленный грунт, заглубляя их до первых настоящих листков. После высадки кольраби нужно поливать каждые 2-3 дня, а когда она окончательно приживется – 1 раз в неделю.

Видео-совет

Кольраби — капуста без кочана. Посадка и уход

Кольраби — одна из самых скороспелых овощных культур. Благодаря этой особенности ее можно высаживать в несколько этапов и собирать урожай на протяжении всего дачного сезона

Кольраби — родственница старой доброй белокочанной капусты. Самое ценное у растения — шаровидный стеблеплод. По сути, это разросшаяся кочерыжка, но не простая, а «золотая», с необычайно сладким и нежным вкусом. В Европе эта овощная культура известна давно, а вот наши соотечественники все еще присматриваются к ней. Поскольку родом кольраби из Сицилии, садоводы считают, что она капризна и теплолюбива. И ошибаются! Эта капуста совершенно непритязательна и холодостойка. Но, как и у любого представителя флоры, у нее есть индивидуальные особенности и запросы, которые необходимо учитывать, приглашая в свой огород. Давайте узнаем, какие именно.

Когда и как сеять кольраби

Итак, выращивать кольраби можно:

1. Через рассаду (в первую очередь это касается растений ранних сортов и гибридов, например ‘Венская белая 1350’ и ‘Корист F1’).
2. Посевом прямо на грядку (особенно актуально для средне– и позднеспелой кольраби таких сортов и гибридов, как ‘Едер F1’ и ‘Гигант’).

В первом случае в конце марта – начале апреля посейте семена в кассеты. Когда у сеянцев образуется первый настоящий лист, растения нужно распикировать в отдельные горшочки. В открытый грунт рассаду (в идеале в возрасте 35–45 дней) можно высаживать в мае (кольраби ранних сортов — в первой декаде месяца, поздних — в конце мая – начале июня). В это же время можно посеять капусту сразу на грядку, а потом проредить посевы.

Важно: при резких колебаниях температуры растения вместо «репки» могут образовать цветочную стрелку, а поскольку в средней полосе России поздние заморозки нередко случаются даже в первой декаде июня, при такой угрозе кольраби следует укрывать.

Высевать кольраби на рассаду можно в конце марта. Для прорастания семян нужна температура +15. +18°С, а после появления всходов от +5°С до +10°С.

Высевать кольраби на рассаду можно в конце марта

При посеве в открытый грунт сделайте бороздки на расстоянии 30 см друг от друга и разложите семена, оставляя 3-4 см между ними. Позже посевы проредите (оставляя между растениями 25-30 см).

При посеве в открытый грунт сделайте бороздки на расстоянии 30 см друг от друга и разложите семена, оставляя 3-4 см между ними

Козырь этого овощного растения в том, что оно очень быстро растет: от всходов до спелости проходит 65-75 дней, но урожай можно собирать и раньше. Именно поэтому кольраби можно высевать каждые 2 недели вплоть до конца июня — капуста успеет созреть (ранние осенние заморозки ей нипочем).

Лучшими предшественниками нашей героини на грядке считаются:

• огурцы;
• картофель;
• бобовые;
• свекла;
• томат.

К худшим относятся:

• брюква;

• редис;
• салат;

• редька.

Уход за кольраби

Уроженка южных широт, кольраби любит солнце (но хорошо переносит и полутень), предпочитает плодородную почву. Что же касается ухода, то он сводится к регулярному рыхлению почвы, прополке грядок и поливу. Последний момент требует особого внимания: нехватка влаги серьезно отражается на качестве стеблеплодов (они становятся жесткими и волокнистыми), а при избытке «питья» рост овощного растения сильно замедляется.

Важно: сразу после высадки капусту необходимо поливать раз в 2-3 дня, затем не реже одного раза в неделю.

Слева: растрескивание стеблеплодов — следствие резких перепадов от сухости к переувлажнению почвы. Справа: чтобы урожай на грядке не подпортили вредители, накройте овощи легким нетканым материалом Растрескивание стеблеплодов — следствие резких перепадов от сухости к переувлажнению почвы. Чтобы урожай на грядке не подпортили вредители, накройте овощи легким нетканым материалом.

Взаимовыгодное соседство

Кольраби стоит выращивать в смешанной культуре, поскольку рядом с некоторыми растениями она развивается лучше. В приведенном нами примере салат отпугивает земляных блошек, шпинат (благодаря выделяемому корнями сапонину) способствует росту других овощных культур, фенхель и пряные травы отваживают вредителей. Красная свекла и кольраби добывают питание из разных слоев почвы, поэтому не являются конкурентами.

Пример смешанных посевов:

• ряд 1: ранняя кольраби и кочанный салат;
• ряд 2 и 6: шпинат (срывать как можно раньше, когда листья в длину вырастут с ладонь);
• ряд 3: среднеранняя кольраби и красная свекла;
• ряд 4: быстрорастущие весенние пряные травы, например петрушка и листовой сельдерей;
• ряд 5: фенхель обыкновенный и ранняя кольраби;
• ряд 7: кольраби позднего сорта и листовой салат.

Кольраби стоит выращивать в смешанной культуре, поскольку рядом с некоторыми растениями она развивается лучше

Салат из кольраби с пряными травами

Для приготовления понадобится (на 4 порции):

• кольраби — 600 г;
• разные пряные травы (например, шнитт-лук, петрушка, укроп) — 2 горсти;
• зеленый лук —2 перышка;
• йогурт — 150 мл;
• ложка зерновая горчица — 1 ст. ложка;
• яблочный уксус — 2-3 ст. ложки;
• соль — по вкусу;
• перец — щепотка;
• сахар — щепотка.

Салат из кольраби с пряными травами

Рецепт приготовления:

1. Со стеблеплода снять кожуру и натереть его на мелкой терке.
2. Молодые листья кольраби не выбрасывать: ополоснуть их и пряные травы; затем с веточек трав оборвать листья и измельчить вместе с зеленью капусты.
3. Очистить лук и нарезать тонкими кольцами.
4. Смешать йогурт с горчицей, уксусом, солью, перцем и сахаром.
5. Заправить этой смесью кольраби и добавить зелень.

Салат готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Фото: архив журнала «Mein schöner Garten»

Капуста кольраби: посадка и уход в открытом грунте

Из всех существующих видов капусты кольраби самый диетический. В составе овоща высокое содержание аскорбиновой кислоты и других полезных веществ. Это низкокалорийный продукт, блюда из этого овоща можно употреблять даже маленьким детям. На огороде у дачников со стажем это неизменный спутник других овощных культур. Но не все имеют опыт и знают, как выращивать растение правильно. Капуста кольраби – высокоурожайный вид. Ее выращивание и уход в открытом грунте не очень сложный процесс, главное, изучить все предпочтения культуры и агротехнические требования.

Происхождение и краткое описание

Родина диетического овоща – восточное Средиземноморье. В этих краях его величают не иначе как капустная репа. Внешний вид репы и кольраби немного схожи, на вкус последняя напоминает кочерыжку белокочанной капусты, только сочность гораздо выше. Съедобная часть – стеблеплод, листья в пищу не используются.

На грядках приусадебных участков часто можно увидеть кольраби разных цветов от зеленого до фиолетового, но мякоть стеблеплода всегда белая. Формы и размеры у овоща бывают разные, это зависит от сорта и правильного ухода. Важный момент в выращивании данной культуры – вовремя собранный урожай.

Агротехнические требования

Условия выращивания и требования ничем не отличаются от обычной капусты. Растет кольраби на всех типах почвы. Это скороспелый овощ, его выращивают рассадным способом или высаживают семена сразу в открытый грунт. Если создать культуре хорошие условия содержания, можно получать урожай в течение всего лета и осени, до первых заморозков.

Овощ отлично растет на открытых светлых участках, но неплохо относится к слегка затененным грядкам. Главные требования кольраби – выращивание в не очень влажной и хорошо удобренной почве. Свежую органику под капусту не вносят, землю готовят заранее или подбирают плодородные окультуренные участки. Температуру воздуха растение предпочитает умеренную.

Важное условие в выращивании капусты – правильный севооборот. Культуру нельзя высаживать после других крестоцветных. Она хорошо растет после растений, под которые длительное время вносили навоз и другие удобрения и микроэлементы.

Предшественники, которым кольраби отдает предпочтение, – кабачки, томаты, тыква, морковь. Между рядов ранних посадок капусты в середине мая высевают цикорий.

Выращивание из семян на рассаду

Для раннего сбора урожая овощ высаживают рассадным способом. Этот метод дает возможность уже в первой декаде июня получить урожай. Вырастить рассаду капусты кольраби несложно, главное, учесть все требования культуры, в которые входят:

• подготовка насыщенного питательными веществами грунта;
• обработка семенного материала: выбраковка, замачивание;
• организация наиболее подходящего климата для роста;
• своевременное пикирование рассады;
• закаливание перед высадкой в открытый грунт.

Сроки высева семян

Чтобы провести первую высадку рассады в открытый грунт уже в начале мая, посев семян проводят в начале или середине первого месяца весны. Как и когда сажать кольраби правильно, некоторые огородники определяют самостоятельно.

Более точные и верные сроки посева можно узнать из лунного календаря, помощника каждого дачника. Ежегодно обновляющийся справочник подскажет более точную дату и время высадки семян капусты на рассаду.

Посев и особенности ухода за рассадой

Перед посевом семена кольраби нужно подготовить. Для этого делают контрастные ванночки. После температурного замачивания семенной материал на 12 часов помещают в питательный раствор. Когда все процедуры завершены, зерна промывают и просушивают.

Для посева в почве нарезают бороздки, в которые высевают семена. После высадки емкость прикрывают пленкой и создают парниковый эффект. Как только появились первые всходы, укрывной материал немного приоткрывают. В основной уход за рассадой входит поддерживание умеренной влажности почвы и температурного режима.

Высадка в открытый грунт

К маю у каждого ростка образовалось по несколько настоящих листиков, и это значит, что выращенная рассада готова для пересадки в открытую почву. Обязательно нужно обратить внимание на погоду, так как первая декада мая не всегда предоставляет необходимые условия для высадки в грунт рассады.

Очень важно перед пересаживанием закалить сеянцы. Для адаптации ящики с растениями на некоторое время выносят на воздух. Когда погода окончательно установилась, привыкшие к прохладной температуре побеги высаживают на грядку. За два часа до высадки рассаду обильно поливают.

Выращивание кольраби из семян

Сорта овоща с более поздними сроками созревания сеют сразу в открытый грунт семенами. Делают это на даче с мая и до последних дней первого летнего месяца. Высаженная семенным материалом кольраби быстро всходит и сразу адаптируется к существующим погодным условиям. Благодаря этому выращивание в открытом грунте дает возможность получать более качественный урожай.

Учитывая севооборот, можно проводить посадку на грядках с морковью или луком. Отдельные участки земли формируют так, чтобы расстояние между растениями не превышало 50 см, а между рядами – 30 см.

Семена высаживают в проделанные бороздки на глубину до двух сантиметров. После того как растения проросли и укоренились, всходы прореживают и оставляют самые сильные и крепкие. Даже при том, что данный сорт капусты довольно неприхотлив, он все же нуждается в правильной посадке и уходе.

Подготовка грядки

Участок для посева кольраби должен быть открытым. Максимальное количество солнечных лучей и небольшой ветер – составляющие будущего урожая. Также очень важен для роста состав грунта. Почва еще с осени должна быть хорошо удобрена, так как кольраби не выносит свежей органики.

Чтобы стеблеплоды не были жесткими, землю нужно насытить питательными веществами. Перед посевом вносят только перепревший навоз или компост и обрабатывают грядку раствором марганца. В почве не должно быть кислых примесей, а если они есть, в грунт добавляют известь или доломит.

Сроки посева в открытый грунт

Посадку семян кольраби проводят в любое время. На ранних сроках это делают под пленку. Растения успевают окрепнуть до появления вредителей и выдерживают поздние весенние заморозки. А урожай можно будет собирать уже в начале июня.

Второй раз семена высаживают в конце последнего месяца весны или начале лета. Побаловать себя витаминной бомбой можно будет уже в конце лета. Чтобы получить урожай ценного овоща, в октябре семена еще раз опускают в открытый грунт в конце июня.

Подготовка семян и технология посева

Чтобы получить хороший урожай, семена капусты нужно обработать. Для этого их помещают в марлевый мешочек и опускают на 15 минут в горячую воду. После пропаривания перемещают на минуту в холодную. Затем зерна выдерживают в специально приготовленном питательном растворе.

Через 12 часов семена извлекают из раствора, промывают в проточной воде, просушивают и на сутки кладут в холодильник. После всех подготовительных процедур заворачивают во влажную ткань и ждут появления ростков.

Проращенный семенной материал после посева быстро дает побеги и гарантирует хороший урожай.

Особенности ухода в открытом грунте

Ухаживать за кольраби несложно. Основные требования ухода: полив, рыхление почвы, подкормки, борьба с вредителями и болезнями. Когда растения поднимаются, стеблеплоды немного присыпают увлажненным песком. Весь период развития кустов проводят прополку и окучивание. Во время формирования стеблеплодов окучивание прекращают. Оставляют только регулярное рыхление почвы вокруг плода и между рядами.

Режим полива

Овощ любит влагу. Как только растение вошло в рост, полив проводят каждые три дня. Особенно важны увлажнения почвы во время образования плодов. Если орошения в этот период ограничить, стеблеплоды вырастают маленькие и твердые. Но сырости тоже нельзя допускать: земля может быть влажной, но не мокрой.

Подкормки

Для получения хорошего урожая культуру необходимо подкармливать, и начинают процесс с ранней весны. Во время подготовки грядки на участке разбрасывают сухие комплексные минеральные удобрения, после чего землю перекапывают. Во время посадки борозды посыпают древесной золой. За сезон овощ подкармливают несколько раз:

• разведенным куриным пометом;
• перепревшей органикой;
• комплексными минеральными удобрениями;
• оксидатом торфа.

Вредители и болезни

Кольраби, как и все виды капусты, постоянно атакуют вредители. Особенно активна с этим видом овоща капустная совка. Паразит очень опасен и способен погубить будущий урожай еще на ранней стадии.

Для предотвращения регулярно делают обход и осматривают листья овощной культуры. При первых признаках заражения срочно принимают меры и проводят обработку. Культура восприимчива к химикатам, вести борьбу с вредителями лучше народными проверенными методами.

Можно собирать вредителей вручную, но это довольно трудоемкий процесс, хотя экологически безопасный. Пораженную капусту в начальной стадии обрызгивают настоями из шелухи лука, лопуха или готовят раствор из мыла и золы. Чтобы избавить растение от слизней, под кустами расстилают куски рубероида. Слизняки собираются на нижней стороне листа, их через некоторое время можно собрать и уничтожить.

Но если у капусты появились признаки заболеваний, таких как черная ножка, кила или ложная мучнистая роса, народными методами уже не обойтись – в борьбу должны вступать средства посерьезней. Химических препаратов довольно много, при правильном использовании они не наносят вреда человеку и окружающей среде.

Обработать посадки капусты можно такими препаратами, как Актара, Банкол, Фьри. Чтобы обезопасить себя и окружающих, нужно внимательно ознакомиться с инструкцией, не превышать дозировку и не обрабатывать стеблеплоды перед уборкой.

Капуста кольраби: когда собирать урожай

Сбор урожая начинают через два месяца после посадки. Стандартный диаметр плода 8 см. Опытные огородники стараются собрать овощи небольших размеров, так как передержанные плоды деревенеют, теряют вкусовые качества и полезные свойства. Растения извлекают из земли вместе с корнями. После уборки с овощей срезают листву.

Чтобы сохранность была выше, корни не обрезают. Складывают кольраби на хранение в вентилируемую тару и пересыпают песком. Лучшее место содержания овощей – погреб. Но способов хранения существует много, и каждый запасливый огородник решает сам, как хранить стеблеплоды исходя из своих возможностей.

Полезная информация и приобретенный с годами опыт помогут правильно вырастить полезный и диетический продукт – капусту кольраби.